麵包國與甜點屋

這次大V抽重試試如意的新興四六一軟骨肉，每次大V媽煮排骨湯，大V都指名要豬軟骨的部位，除了可以啃軟骨外，這個地方的肉也最嫩。

雖然通知說是4/7號送到，但是卻在4/6下午就來了，雖然這樣不好，但是可以早點吃到期待的軟骨肉也就不計較了。

總共有兩種口味清燉跟紅燒

店家的廣告單

原包裝是450克/包，促銷價100元/包

店家宣稱不添加任何防腐劑、味精

附有營養標示，但是沒有分是哪種口味的

這是大V拿到的試吃包，225克/包（約有7~8大塊）

大V用店家提供的方法：隔水加熱法來烹煮

上菜囉！

清燉豬軟骨

打開煮好的包裝可以聞到濃濃的酒香味，應該是米酒

湯頭還滿油的，直接喝湯會過鹹，不過很適合做高湯使用

用筷子輕輕一夾，軟骨跟肉就分離了

軟骨煮的很軟，很適合小孩跟老人，但是對大V來說有點太軟，失了口感

肉燉的很軟嫩，只有少部分豬肉吃起來有一點點柴

雖然是清燉，但是豬肉的部分都有入味，且吃起來是舒服的淡淡酒香味。

紅燒豬軟骨

紅燒的吃起來有八角的香味，大V很喜歡，醬汁不死鹹，大V直接拿去扮飯，鹹度剛剛好，非常下飯。

大V感覺紅燒的肉跟清燉的肉好像不一樣，因為紅燒的豬肉都是類似筋的部位，口感外型都跟清燉的豬軟骨不同，大V覺得這個筋超好吃的。

店家選用的豬軟骨肉是比較嫩的部位，每一塊豬軟骨都帶有一些肥肉，這樣吃起來的口感最好。

大V心得 

原本以為新興四六一的調味會偏像台南的甜，但是居然是比較北部的鹹口味，讓大V好開心阿！

清燉跟紅燒的味道都很好吃，不過個人偏愛紅燒，因為它有八角香

雖然標示上都是寫豬軟骨，但是這兩款口感明顯不一樣，這點真是把大V給疑惑住了，難道這麼剛好大V的清燉口味裝的都是軟骨，而紅燒口味都拿到筋的部位。

雖然部分豬肉有些小柴口，但是瑕不掩瑜，整體來說大V很推薦！

新興四六一軟骨肉 

聯絡人：楊先生
行動電話：0980-299702
E-Mail：cartilage461@hotmail.com
店家地址：台南市南區新興路461巷6弄2號
奇摩部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/cartilage461/