自從在食尚玩家秒殺麵包特輯中看到喬麗克弗爾麵包坊後,就一值很想拜訪這家特別的麵包店,特別是哪裡特別呢?大V摘錄店家的介紹給大家瞧瞧,重點幫大家標示起來囉

施展神奇魔法的克弗爾菌

店首創用克弗爾菌、納豆菌製作烘焙產品。舉凡麵包、蛋糕、餅乾等,皆因此天然菌的關係,讓產品具有特殊風味,偏鹼性,可久保存的優點。

尤其是麵包類,多屬少油少糖,但質地紮實、綿密,香氣十足,冷凍保存1~2個月,溫室解凍,即可恢復原有的口感。(加熱食用另有一番酥香感受。但必須趁熱食用,否則冷掉了,可續烤乾作成沙拉麵包丁)

克弗爾麵包是一種不同的麵包型式,皆不同於其他麵包,散發獨特的香氣。分解麵筋而來的柔軟感,組織細小到不會被凍庫冰結晶破壞,才能冷凍保存。解凍即食。好吸收,好消化,血糖不易驟昇,身體沒有負擔,是最健康、方便、美味的麵包。

綜合各式麵包的優點,調製出各色不同口味的各式麵包,加入果仁、乾果的雜糧麵包,紮實有勁。包裹起司和肉片的各式長型麵包切開就是好吃的三明治,各式甜鹹餐包,單吃、佐餐,香軟有質地,每款皆有自己不同的特色

看起來非常方便,大V很想試試到底這特殊的菌做出來的麵包會是什麼滋味咧!剛好這星期麵包日是到天母,就把喬麗克弗爾排進行程之中了(出發GO) 

喬麗克弗爾位於高島屋附近,士東路上,滿小一間的,很容易忽略

 

店內提供很大方的試吃ㄛ,但是要跟店家說喔,店員會切任何你想試吃的種類,超級大方的

 

 

 

除了麵包外也有賣甜點餅乾,巧克力口味的Biscuit很好吃,大V試吃到的原味雜糧芝麻豆渣餐包、義大利餐包都不錯,尤其是芝麻豆渣,芝麻和黃豆的味道香濃,感覺的出真材實料。

 

 

黑麥雜糧90/顆

 

在店內試吃到原味雜糧,覺得很不錯,看到有黑黑麵皮的黑麥,就決定買黑麥口味的雜糧麵包,拿起來頗重的約有320g

 

 

內容物有核桃、南瓜子、蔓越莓、葡萄乾,但是以這個價錢來看,料有些少

 

 

大V依照店家所說的退冰後直接食用,但是覺得聞起來跟吃起來黑麥的味道都很淡,幾乎吃不出來,反而有一種特殊的氣味,難道是店家所謂的克弗爾菌的味道嗎??

退冰後直接食用不會有其他麵包吃起來口感乾乾的現象,還算濕潤。麵包體本身很紮實有彈性也有咬勁但是就是黑麥香氣較不足,比起來大V比較喜歡店內試吃到的原味雜糧,店家說每種麵包吃起來口感風味都不同,果真不錯,黑麥雜糧跟原味雜糧,雖然都是雜糧但是味道口感都差滿大的,早知道就選原味雜糧了,唉一

 

桂圓核桃 80/顆

 

自從吃了吳師傅的酒釀桂圓後,大V只要看到這類的麵包都會不自主的被吸引過去,挺圓的賣相不錯,所以就買了

官網寫230G,但是拿起來重量跟黑麥雜糧差滿多的,小小擔心起來

 

 

 

切開來一看,失望!桂圓跟核桃少的可憐,原以為只是運氣不好剛好這個切面很少,但是吃到最後一口還是沒有翻盤

 

 

 

口感比黑麥雜糧濕潤很多,紮實綿密但是缺乏咬勁,口感像饅頭,大V不是很喜歡,但是吃起來黑糖的味道很香且沒有黑麥雜糧那種特殊的味道,所以兩者打平

 

大V心得

大V這次買的兩款麵包口感跟味道差異都很大,所以建議大家一定要先試吃過後再決定要買哪一款,而店家本身也是很歡迎顧客先試吃後再買!!不要浪費這個好康喔

大V有嘗試電鍋蒸熱後吃,感想是,大家還是退冰後直接食用好了 !!

雖然這次買的麵包都沒有讓大V有驚艷的感覺,但是在店內試吃的種類都還不錯,且店家服務態度親切又大方,是大V會再去光顧的好店,且當天店內的人氣商品起士麵包剛好賣完了,身為乳類製品的愛好者,當然要再去拜訪一次的啦!!

 


 

 

喬麗克弗爾

地址:台北市士林區士東路105號,位於士東市場東側門,天母大葉高島屋百貨公司附近,站牌:天母棒球場。

TEL:02-2874-9233

FAX:02-2874-9233

網址:http://www.jollybakery.com.tw/index.php/about/

營業時間:週一~六 AM9:00~PM10:00

周日:AM9:00~PM10:00

 

創作者介紹

麵包國與甜點屋

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