這次大V抽重試試如意的新興四六一軟骨肉,每次大V媽煮排骨湯,大V都指名要豬軟骨的部位,除了可以啃軟骨外,這個地方的肉也最嫩。

雖然通知說是4/7號送到,但是卻在4/6下午就來了,雖然這樣不好,但是可以早點吃到期待的軟骨肉也就不計較了。

總共有兩種口味清燉紅燒

 

店家的廣告單

 

原包裝是450克/包,促銷價100元/包

店家宣稱不添加任何防腐劑、味精

 

 

附有營養標示,但是沒有分是哪種口味的

 

這是大V拿到的試吃包,225克/包(約有7~8大塊)

大V用店家提供的方法:隔水加熱法來烹煮

上菜囉!

 

 

清燉豬軟骨

 

 

打開煮好的包裝可以聞到濃濃的酒香味,應該是米酒

 

湯頭還滿油的,直接喝湯會過鹹,不過很適合做高湯使用

 

用筷子輕輕一夾,軟骨跟肉就分離

 

 

 

軟骨煮的很軟,很適合小孩跟老人,但是對大V來說有點太軟,失了口感

 

 

肉燉的很軟嫩,只有少部分豬肉吃起來有一點點柴

雖然是清燉,但是豬肉的部分都有入味,且吃起來是舒服的淡淡酒香味。

 

 

紅燒豬軟骨

 

 

紅燒的吃起來有八角的香味,大V很喜歡,醬汁不死鹹,大V直接拿去扮飯,鹹度剛剛好,非常下飯。

  

 

V感覺紅燒的肉跟清燉的肉好像不一樣,因為紅燒的豬肉都是類似的部位,口感外型都跟清燉的豬軟骨不同,大V覺得這個筋超好吃的。

 

 

店家選用的豬軟骨肉是比較嫩的部位,每一塊豬軟骨都帶有一些肥肉,這樣吃起來的口感最好。

 

 


 

V心得 

原本以為新興四六一的調味會偏像台南的甜,但是居然是比較北部的鹹口味,讓大V好開心阿!

清燉跟紅燒的味道都很好吃,不過個人偏愛紅燒,因為它有八角香

雖然標示上都是寫豬軟骨,但是這兩款口感明顯不一樣,這點真是把大V給疑惑住了,難道這麼剛好大V的清燉口味裝的都是軟骨,而紅燒口味都拿到筋的部位。

雖然部分豬肉有些小柴口,但是瑕不掩瑜,整體來說大V很推薦!

 

 

新興四六一軟骨肉 

聯絡人:楊先生
行動電話:0980-299702
E-Mail
cartilage461@hotmail.com
店家地址:台南市南區新興路46162
奇摩部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/cartilage461/ 

 

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