這禮拜大V拜訪的麵包店是微風廣場B2的Maison Kayser,不過店家禁止拍照,所以沒辦法讓大家看看那些美味的麵包。

 

雖然不給照,但是店家的試吃可是大V吃過最最最大方的,大V約下午兩點多到的,那時桌上擺了約3.4種試吃,之後便不斷切各種口味的試吃,而且都非常大塊呢!幾乎架上的麵包大V都吃到了。

 

因為是價日,大V還吃到假日限定款,名子忘了,外形跟夕燒一樣,不過內餡包的是多到嚇死人的各式堅果,外皮很脆,不過堅果實在太多,都快感受不到麵包的存在了。 

土耳其系列的麵包好像挺受歡迎的,大V有吃到蜂蜜土耳其,蜂蜜味很香濃。此外還有白巧克力麵包、巧克力法國、洋蔥培根艾曼達都很好吃,吼好多好多好吃的麵包說不完,不過價格都是貴鬆鬆阿!

 

最後大V忍痛只選了兩款:原味巧巴達跟鬱金榛果

 

巧巴達麵包店內有5種口味:原味、洋蔥、橄欖、羅勒、還有一種名子大V忘了(好像是有加義大利香料口味的)。因為在店內只有原味的沒試吃到,所以大V就買了原味的回來。(店內試吃大V最喜歡洋蔥口味的)

 

到底什麼是巧巴達,大V不甚清楚,不過簡單的介紹是:

 

拖鞋麵包Ciabatta 也叫Slipper bread,是義大利艾米利亞羅馬尼亞區的代表麵包,因外型非常像義大利人平常穿的拖鞋,被稱作Ciabatta(義大利文拖鞋之意)

 

道地的Ciabatta<巧巴達>是由非常濕粘的麵糰作成,需要非常好的揉捏技巧,由於發酵時間長麵糰中含有大量的液體,所以麵包的結構鬆散多洞,為了不把麵糰中珍貴的氣泡擠壓出來,發酵過後的麵糰要非常小心奕奕的對待,義大利人形容處理Ciabatta的麵糰「就像對待嬰兒一般」,很具體的形容製作過程的耗時與費工了。

 

參考資料 http://tw.myblog.yahoo.com/pennyho935/article?mid=7136&sc=1

 

 

 

現在來看看梅森凱瑟的原味巧巴達吧!40/

 

 

體型是5種口味中最大顆的,麵包體屬於較紮實的觸感

 

孔隙的大小跟密度還好

 

 

麵包的口感紮實鬆軟卻又Q,大鋼牙的大V居然還滿喜歡這種口感的

 

沒有任何調味,在嘴裡是越嚼越香。

 

鬱金榛果 70/ 

很小一顆,內容物有榛果、葡萄乾、鬱金香粉。

 

口感Q彈紮實,比巧巴達要鬆軟一些,卻又不會失了咬勁,而麵包組織本身很細膩濕潤。

 

 

每一口都會有鬱金香的香氣在嘴裡蹦開來,香氣濃郁到好像嘴裡有鬱金香一樣(没這麼誇張啦),而榛果跟鬱金花香竟是如此match,每一口都令人珍惜。

 

 

鮮黃色的頗面

 

 

榛果很大顆,吃起來是又脆又香,不會軟軟的,葡萄乾也是飽滿多汁。

 

大V心得

店內有少數店員,臉色不大好,甚至對於自家販售的麵包一問三不知,我想員工的順練這部分需要店家要多做加強。

但是梅森的麵包真的是好吃,口感好,口味種類也很多,此外也有許多少見的食材,雖然價格昂貴,但是店內都有提供試吃,不會買到不喜歡的麵包,所以大V還是覺得值得大家親自走一趟。

 

 

梅森凱瑟

地址:台北市復興南路一段39號B2

電話:(886-2)6600-8888分機7507

營業時間:週一~週三10:00 ~ 21:00   週四週五10:00 ~ 22:00

週六 9:00 ~ 22:00   週日 9:00 ~ 21:30

 



 

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